Carte & Menus
Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10H30). Il varie en fonction du marché.
En transparence, l'oeuf sur son topinambour à la soubressade
Mousse de saumon et sa crème de boursin
Parfait de foie de volaille au foie gras, gelée de merlot
Pâté en croute de papi jean, sauce ravigote
Foie gras de canard maison de l'Aveyron
Omelette aux cèpes de pays, huile de noisette
Dos de cabillaud à l’étuvé, risotto vénéré
Pièce de bœuf snackée, purée fromagère
Tartare de boeuf Aubrac coupé au couteau minute, sauce méditerranéenne ou tigre qui pleure frites, salade
Lasagne de gambas, julienne de légumes et coulis de crustacés
Cuisse de canard confite par nos soins, haricots verts en persillade
Sur un lit de céréales torréfiées, poire pochée et sa boule de glace au yaourt à la Grecque
Tartelette pomme frangipane, éclats d’amandes et glace caramel
Délice fruits rouges chocolat, glace fruits rouges
Biscuit roulé à la gelée de groseille et crème de marron
Café gourmand (Lavazza)
