Carte & Menus
Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10H30). Il varie en fonction du marché.
Melon, effeuillé d’épaule de Serrano, tartine de soubressade
Trio de tomates anciennes, mozza Di Buffala et gaspacho
Cannelloni de veau gratiné au parmesan
Soupe de poisson maison, croûtons, aïoli et fromage râpé
Foie gras de canard maison de l'Aveyron
Tartare de boeuf Aubrac coupé au couteau minute, sauce méditerranéenne ou tigre qui pleure frites, salade
Pavé de lieu noir et son risotto vénéré
Cuisse de lapin rôtie, purée fromagère, sauce à la moutarde ancienne
Galette d’agneau croustillante, ratatouille à la pointe de cumin
1/2 magret de canard à la plancha, aubergines à la tomate
Brochette de Saint Jacques, légumes du moment
Crème brulée passion, tuile aux amandes
Nuage coco sur son biscuit et sorbet passion
Crémeux chocolat praliné, crumble et chantilly
Gaspacho de fraise frappé, sorbet citron, chantilly
Café gourmand (Lavazza)
